Paniers hebdo locaux

Distribution de paniers hebdomadaires

Seul sur l'activité maraîchère et quelque peu dépassé par la charge de travail (entre l'installation / les aménagements de : l'irrigation, le stockage, les serres, le magasin, le parc matériel... et le travail sur les cultures) il m'est très difficile de sortir la tête de l'eau.

C'est pourquoi je souhaite :

Trouver des moyens pour dégager du temps à consacrer à l'implantation et au suivi des cultures (dans le but de continuer d'apprendre, de me perfectionner et surtout de réussir à sortir des produits de qualité).

Optimiser le système de production, simplifier de nombreuses et diverses tâches telles que la commercialisation en fidélisant des personnes ou des familles par le biais d'abonnement au panier hebdomadaire.

Enfin garantir la pérennité de la structure en pleine croissance sur la Ferme de la Garenne.

Ainsi en parallèle du marché à la ferme, une autre forme de vente est développée (sorte d'engagement solidaire mutuel). L'idée est de constituer un groupe de consommateurs réguliers avec lequel pouvoir établir un partenariat local sur le modèle des AMAPs : créer une relation durable « producteur-consommateur ».

Revaloriser ces notions, de temps et d' échange.
D'alimentation et de présent…  Car si on est c'est aussi par ce que l'on mange…
(d'où le slogan "EN VIE DE VIVRES")

Intérêts de la démarche niveau producteur :

Le groupe d'abonné garantirait mes ventes par engagement moral (à l'inverse des AMAPs plus formel par contrat d'engagement et création d'association). La durée du soutien serait à convenir collectivement (1mois, 3mois, 6 mois...)

La prévision sur les implantations et sur les ventes permet de réduire les pertes et d'éviter le gâchis. Je sais d'avance ce qui est à produire et à prélever aux champs en fonction du nombre de parts de récolte à distribuer (en agriculture BIO-logique on doit plus ou moins accepter un part de perte du fait de ou grâce à la BIO-diversité - mais tout de même autant vivre en conscience, sachant qu'à cet instant des personnes souffrent de la faim …)

Simplification du fonctionnement (quelques mails ou une réunion) et réduction du temps de commercialisation (livraison groupée) en vue de le consacrer aux cultures (semis, implantations, observations, entretiens, soins... telle la Tomate conduite à 1 branche qui est si gourmande en temps et souhaite tant qu'on s'occupe d'elle…).

Je porte une attention particulière à la fidélisation des consommateurs par une recherche de satisfaction tant au niveau de la diversité que de la qualité et quantité des denrées. En un sens puisqu 'il y a engagement c'est au producteur de rendre la formule du panier attractive.

Ce type d'échange est un lien direct qui me permet d'obtenir remarques et commentaires, retour sur les produits. Ses échanges sont possibles et même encouragés pour le bon fonctionnement du partenariat.

Intérêt de la démarche niveau consommateur :

Cela donne garantie d'accès à des légumes frais, de saison, labellisés « agriculture biologique ».
Je ne sais pas si on peut appeler ça prendre soin de soi toutefois il me plait de manger ce que je produis

C'est une participation concrète à cet autre monde possible et au développement durable (à notre échelle).

Ce fonctionnement permet de réduire le coût de production en sortant du prix du marché conventionnel au kilo. Cet engagement de soutien prend comme référence "une part de récolte" qui correspond à une formule diversifié de produits.
Je vise environ 65 parts de récolte à tèrme. Une part de récolte coorespondrait donc à 1/65ème de tout ce qui sort des champs. C'est une organisation à adopter en terme de planification de semis et de suivi des cultures.
Une part de récolte (en AMAP) est l’équivalent d'un grand panier de 6/8 kg minimum pour 3/5 personnes ; ou un petit panier pour une demi part de 3/4 kg pour 1/3 personnes.
Concernant l'engagement producteur : il faut penser que la mâche ne pèse pas le poids de la pomme de terre... c'est donc une moyenne établit pour des paniers de 18 et 9 euros
 

Aussi une dynamique collective peut être engagée autour de l'alimentation, il y aurait possibilité d'élargir la gamme de produit en réalisant des commandes groupées (fruits, jus, céréales, produits laitiers, viandes, œufs, miel…), de mutualiser des recettes sur les produits du panier, d'organiser des temps de cueillette, des activités pédagogiques ou d'animations, des repas, des ateliers de transfo de produits déclassés…etc.
 

L'abonnement panier peut être assimilé à une « réservation de produits », un rapport privilégié entre producteur et consommateur. Un abonnement rend propriétaire des légumes tandis que j'en deviend le gardien, privilégiant le système des distributions/paniers au marché traditionnel qui m'accorde moins de temps pour assurer la production. En bref par le système AMAP et des paniers, le légume mit en terre a dors et déjà un consommateur qui l'attend avant maturation et c'est au maraicher de réussir à le faire arriver à son tèrme.

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Avec la grande distribution on peut discuter de tout de rien mais surtout avec les caissiers...
et la localité du produit, son prix, son mode de production (hors-sol ou en terre, traité ? et à quelle dose… etc.) ?

Tandis qu'en passant par le panier-paysan de la Ferme de la Garenne vous pourriez fouler le sol d'où ils émanent, le cueillir avec vos mains ou encore celles de vos enfants, solliciter des produits particuliers, participer à l'activité de production de vos produits, influer sur la composition de vos paniers, soutenir une activité subsistantielle, à l'ancienne, écologique ou respectueuse de l'environnement, artisanale, génératrice d'emploi, locale, bref  participer à cette aventure tournée vers la Vie, la Qualité de Vie !